Ragoût de cabillaud aux tomates cerises, pois chiches et olives vertes

28/02/2023
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Vous cherchez une recette facile et délicieuse ? Essayez notre ragoût de cabillaud aux tomates cerises, pois chiches et olives vertes !

Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Le cabillaud est parfaitement assaisonné avec du cumin et du paprika, tandis que les tomates cerises juteuses ajoutent une touche de douceur. Les pois chiches apportent une texture crémeuse et les olives vertes donnent une touche salée et savoureuse.
 
Savoureuse et facile à préparer (en seulement 30 minutes), vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant vos légumes préférés ou en ajustant les épices selon votre goût.
 
Un choix parfait pour un dîner de semaine rapide et facile, ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner plus élaboré.

 

Pour 6 personnes | Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

  • 500g de dos de cabillaud
  • 400g de tomates cerises
  • 400g de pois chiches en conserve
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre noir moulu
  • Un bouquet de persil frais

 

Préparation :

Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez les tomates cerises entières dans la cocotte et faites-les cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir.

Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés dans la cocotte, ainsi que la feuille de laurier, le cumin en poudre et le paprika en poudre. Salez et poivrez selon votre goût.

Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu moyen.

Ajoutez les dos de cabillaud dans la cocotte et les olives vertes dénoyautées. Couvrez à nouveau la cocotte et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit.

Retirez la feuille de laurier et servez le ragoût de cabillaud aux tomates cerises, pois chiches et olives vertes chaud, garni de persil frais haché.

 

Bon appétit !

 


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